Von: Gil S. French

In der kohlenhydratarmen Ernährung spielt der Rhabarber auch eine große Rolle, da nur 1,4 g Kohlenhydrate auf 100 g Naturprodukt anzurechnen sind. Rhabarber darf schon ab Phase I (Atkinsdiät) mit in den Speiseplan und ist auch für die späteren Phasen eine leckere Abwechslung, die ich nicht missen möchte. Natürlich auch ideal, wenn Sie nur ab und zu die Kohlenhydrate einsparen möchten, oder einfach Rhabarber gerne essen.